中国台湾普洱茶专家论述：
茶叶老化原料茶多糖含量高
有研究证明：一般随着普洱茶叶原料的老化，茶多糖（TPS）含量增加，茶新梢的粗老叶中茶多糖含量较高，因此随着普洱茶茶叶级别的降低，普洱茶中茶多糖含量较高，另有研究认为微生物发酵性的普洱茶，含有一些真菌多糖蛋白复合物。
茶多糖降糖的生化原理
茶多糖与胰岛素类似，可能减弱四氧嘧啶对胰岛β细胞的损伤或改善受伤的β细胞，茶多糖对糖尿病患者有显著的预防与缓解作用，通过提高抗氧化功能和增强肝脏葡萄糖的激酶活性，发挥降血糖的作用。
《古树普洱茶记》作者：丁元春
中医专家兼茶药学家论述
糖尿病生化原理及糖尿病并发症
糖尿病是以持续高血糖为基本生化特征第一种综合病症。各种原因造成胰岛素供应不足，或者胰岛素在靶细胞不能正常生理作用，使体内糖、蛋白质及脂肪代谢发生紊乱，导致糖尿病。
糖尿病并发症：
如糖尿病得不到控制，身体内的代谢进一步紊乱，可导致眼、肾、神经，血管和心脏等组织器官的慢性并发症，以致最终发生失明，下肢坏疽、尿毒症、脑中风或者心肌梗死，甚至危及生命。
糖尿病有增高趋势
糖尿病是一种常见病，随着生活水平的提高，截止年底，我国的糖尿病发病率（医学统计抽样调查数据）已达12.8%，绝对人数达1.亿人，其中男性万人，女性：万人。
中医“消渴症”是“糖尿病”：
我国古代已经对“糖尿病”有所认识，早在公元前二世纪，我国《黄帝内经》已有关于“消渴”的论述与“糖尿病”有关。
年联合国世界卫生组织将糖尿病分为Ⅰ型（糖尿病胰岛素依赖型糖尿病）Ⅱ型（非胰岛素依赖型糖尿病），都有高血糖，因此糖尿病患者往往以血糖高的生化指标为诊断依据。
糖尿病易患群体
糖尿病易患因素：患有高血压、冠心病、高血脂症；肥胖或超重者；四十岁以后，体力活动少，营养状况好，长期精神紧张着；直系亲属患有糖尿病者；妇女有分娩巨大胎儿（超过四千克）史，或曾有妊娠期患糖尿病史者，葡萄糖耐量低减者。
《中国茶疗》，作者：林乾良
营养专家论糖尿病：
茶多糖降低血糖的实验数据：
茶叶复合多糖(简称TPS)
有资料证明：茶叶愈粗老，其内含茶多酚，儿茶素及咖啡碱等药理成分也愈少，六级茶比一级茶分别少20%、40%、和25%以上，但茶叶复合糖（TPS）含量则完全相反，六级茶是一级茶的两倍。茶叶复合糖（TPS）以乌龙茶含量最多，是红茶的1-2倍左右，红茶中含量又高于绿茶，而乌龙茶是各类茶中最老叶，这也说明茶多糖（TPS）含量与茶叶老嫩度有密切关系。清水尘夫用链脲菌素诱发大鼠高血糖，再用红、绿茶水浸出液饲喂，结果红茶绿茶浸出液均可降低血糖，但红茶不如绿茶这可能和和绿茶茶多糖（TPS）稍高有关，Lsiguki进一步证明了茶叶中降糖的药理成分就是因为其含有丰富的茶多糖（TPS）。他们先从茶叶中提取茶多糖（TPS），再注射于大鼠腹膜内，发现其确实有降血糖的作用，他们还将茶多糖（TPS）配制成饮料供糖尿病患者饮用，临床实验结果表明，所有糖尿病患者的症状都有所好转，我国及日本的民间常泡饮粗茶或老茶的习惯。由于粗老茶口感和外形差，粗老茶产品有余，因此可以充分开发粗老茶，利用粗老茶的价值。
《茶与糖尿病》作者：
第二军医大学秦海宏
解放军临床营养中心陆晓莉
蔡东联
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