药膳的应用主要是依据中医辨证论治的原则辨证施膳。只有辨证准，施膳才能有效，治疗效果才能明显。虽然许多食物都对糖尿病有治疗或保健作用，但是不同的病人服用以后，会有不同的效果。有些疗效很好，血糖可以降至正常，尿糖消失，全身症状明显改善，而有些疗效则不十分明显。这是由于中药的功用性味不同，入脏入腑各有所归。不同类型的糖尿病病人应选择不同的药膳。同一种类型的病人也必须根据自己的年龄、体质情况、选用适合于自己的药膳。中医强调“有是证用是药”，只有辩证准，用药施膳才能有效。
本系列介绍10种糖尿病合并症的辨证施膳指导
1糖尿病合并心脏病6糖尿病合并脑血管病2糖尿病合并肥胖症7糖尿病合并视网膜病变3糖尿病合并高血压8糖尿病合并皮肤病变4糖尿病合并肾病9糖尿病合并周围神经炎5糖尿病合并高脂蛋白血症10糖尿病性肢端坏疽糖尿病合并视网膜病变的辨证施膳指导
主证：口渴多饮，多食，尿浊量多，两目昏花，目赤涩痛（眼底出血），舌红脉数细。
治法：益气养阴，凉血止血。
施膳举例：可选用鲜藕粥、炖蚌肉、蚕茧茶、柿叶茶、生地黄汁、胡萝卜粥、双耳汤、菊楂决明饮、槐花枸杞茶、田鸡焖米饭、燕麦山药粥、海参粥等。
鲜藕粥
莲藕半段米半碗水5碗
莲藕刮皮切小丁，放进砂锅里用水煮二十分钟，煮到水因为莲藕中的淀粉析出，而让水变成淡淡的浅粉色滤出藕丁(不要把藕丁留在砂锅里)把米淘洗干净，倒入砂锅中，用煮藕丁的水，煮粥，直到米煮爆腰即可。
2.炖蚌肉
《食物与治病》本膳解热止渴，明目解毒。凡因内热灼津而致烦渴不止、消渴、目赤肿痛、酒精中毒皆可作用辅助食疗。每日分2～3次食用，以温吃为宜。材料鲜蚌肉克，酱油、醋各3克。做法将鲜蚌肉洗净，捣烂，以清水炖熟即可。食用时可蘸佐料进食。
3.蚕茧茶
取50克蚕茧，剪开，拿出蛾蛹，把蚕茧放入水中浸泡1小时后加适量水煎汁，取出蚕茧，取汁饮用，有凉血止渴的功效。
4.柿叶茶
取60克无农药污染的柿子叶，洗净，放入炖杯内，加水克，然后把炖杯置大火上烧沸，再用小火煎煮20分钟，过滤去柿子叶，取煎汁饮用即可。具有润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾的功效。
5.生地黄汁
生地黄克。做法将生地黄洗净，榨汁，去渣取汁饮用。
6.胡萝卜粥
《本草纲目》
新鲜胡萝卜和粳米各适量。
将胡萝卜洗净切碎，与粳米同入锅内，加清水适量，煮至米开粥稠即可。
早晚餐温热食。本粥味甜易变质，需现煮现吃，不宜多煮久放。 健脾和胃，下气化滞，明目，降压利尿。
7.双耳汤
：银耳(干)10克，木耳(干)10克，
：冰糖30克
①银耳，黑木耳用温水泡发，摘除蒂柄及杂质，洗净后放入碗内，放入冰糖，加水适量.
②.盛木耳的碗置蒸笼中蒸一小时，待木耳熟透.
③可分次或一次食用，吃木耳喝汤，每天2次.
8.菊楂决明饮
民间验方
菊花10克生山楂片15克草决明子15克
将决明子打碎，同菊花、生山楂片水煎。
代茶饮，可酌加白糖。
9.槐花枸杞茶
用适量槐花枸杞用开水冲泡喝茶。
10.田鸡焖米饭
田鸡50克，花生油5克，食盐3克，粳米克，清水适量。
田鸡去皮及内脏洗净，用盐和油拌好。大米洗净煮开，米锅滚沸时放入田鸡，改文火焖熟，即可食用。
11.燕麦山药粥
燕麦片50克大米50克山药适量枸杞子少许水适量，煮粥。
12.海参粥
：海参(2条) 小米(1杯) 水(适量)
：盐(1克) 姜丝(少许) 鸡精(适量)
①干海参泡发24－48小时。
②泡至海参体软去沙嘴。
③剪断内筋然后开水煮30－50分钟，至用指甲能掐透，自然晾凉。
④继续泡到海参发至当初的2－2.5倍大小，约48－72小时泡发成功
⑤取两条泡好的海参和一量杯小米将米淘洗干净，下入开水中，大火煮开转小火煮20分钟左右。
⑥加入海参和少许姜丝海参继续煮10分钟
⑦出锅前加盐和少许鸡精，拌匀即可。
药膳的应用主要是依据中医辨证论治的原则，辨证施膳。只有辨证准，施膳才能有效，治疗效果才能明显。
参考资料糖尿病药膳食疗和相关资料。
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