冬天是心脑血管疾病的高发期，到底是什么造成老年人冬天腿凉腿麻的呢？针对冬天老年人腿凉腿麻，腿脚不利落的毛病，营养专家推荐了什么样的食物呢？
血管外科专家：张望德主任
北京医院
血管外科主任、主任医师
营养科专家：李缨主任
北京医院
营养科主任、副主任医师
◆动脉粥样硬化◆
原来，造成腿部凉麻疼的原因之一是动脉粥样硬化。
动脉粥样硬化是一种全身性的疾病，不但在心脑血管多发，在其他的动脉血管也会多发。当动脉粥样硬化发生在下肢时，叫下肢动脉硬化闭塞症，这是一种慢性的疾病。
◆下肢动脉硬化闭塞症◆
问
下肢动脉硬化闭塞症的常见症状有哪些呢？
1、间歇性跛行
间歇性跛行是指病人走路时会走一段路感觉到腿疼，歇一会有所缓解，然后再走路又会感觉到疼的表现。
2、静息痛
当发展到每次步行距离只有米左右甚至更短时，就应该积极接受治疗。如果这个时候病人还没有引起足够的重视，或者合并其他的疾病，就会出现静息痛。
3、腿凉腿麻
腿凉、腿麻的症状是贯穿于从发病一直到无法正常行走。进入冬天，很多人都会用热水泡脚，但是专家提醒我们，腿部动脉硬化患者泡脚时要注意水温。
4、坏疽
如果只是脚趾或脚坏疽，还是有可能保住腿的；但是如果腿出现了坏疽，那可能只能通过截肢的方式来治疗了。
◆保护血管◆
1、血管“保护剂”——花青素
花青素是强有力的抗氧化剂，抗氧化剂能够保护我们血管内皮细胞免受氧自由基的攻击损害；可以减少低密度脂蛋白的氧化，预防血小板凝集，从而预防动脉粥样硬化的发生。
紫甘蓝、蓝莓、洋葱、紫薯
紫色的食物中含花青素是最多的。
高温会破坏食物中的花青素，所以富含花青素的食物能生吃的尽量生吃，比如蓝莓、草莓；而对于不能生吃的食物就必须要控制好烹调的温度和时间。
专家介绍了富含花青素的主食——紫薯的做法：蒸着吃。专家建议：每人每日薯类摄入量为50~克。
2、血血管“调节剂”——水溶性膳食纤维
水溶性膳食纤维结合胆固醇，使其直接从粪便中排出，从而有预防动脉粥样硬化的作用。
海带、柑橘、香蕉、番茄、燕麦米
专家介绍了富含水溶性膳食纤维的海中蔬菜——海带。海带先煮熟再凉拌，也可以做汤炖肉。
3、血血管“清洁剂”——卵磷脂
卵磷脂是一种乳化剂，能让血液中的脂肪很好地溶解在我们的血液中，能够随着血液循环被代谢掉，从而降低动脉粥样硬化的发生。
山药、木耳、鸡蛋、
大豆、动物的肝、坚果
专家给我们介绍了富含卵磷脂的植物软黄金——黄豆，并介绍了纳豆的做法。
纳豆做法
做法步骤：
①克黄豆洗净泡水，大概十小时左右；
②待黄豆表面饱满，放入锅中大火蒸40分钟左右取出散热，手捏黄豆软烂为标准；
③把0.3克的纳豆菌粉撒在黄豆表面，充分拌匀，盖上保鲜膜，在保鲜膜上扎几个小孔利于发散热气；
④在电饭锅内放入40到50度左右的热水，再把装有熟黄豆的碗放入锅内，盖上锅盖发酵一天左右；
⑤发酵好的纳豆表面有粘液，拉扯后有丝状物，食用时刻佐以葱花。
问
冬季腿冷腿麻如何保养？
1、护腿先保暖
①注意保暖。
保暖要注意穿宽松的裤子，不能太紧。
②避免受凉。
冬季有两个特点，一个是冷，一个是干燥。避免受凉就是要注意添加衣物，预防感冒。
③早睡晚起。
冬季起得不要太早，要保证7个小时左右睡眠。冬天在阳光充分的时候出去活动，走路不要太着急。居室温度18℃到23℃最合适。
2、冬季如何锻炼
①冬季坚持适当体育锻炼，不能说冬天冷了就不出屋了，在家一呆一天也不好。
②腿的锻炼是因人而异的。首先是髋部，每天最好坚持背部靠墙站立，脚慢慢往前走，然后再退回来，保持一个平稳的状态，再退到墙上。这么走，对于髋部髋关节的锻炼是有帮助的。
③膝盖的锻炼。先双膝并拢，微微下垂，双手支在膝盖上，顺时针转，再逆时针转，这样也活动一下身体。如果说腿和膝盖都很疼了，一走路就疼，这个时候就不适合这种方法了。
60岁以上的人，每周三天，每次步行45分钟以上，可以预防老年痴呆。
俗话说“人老先老腿”。尤其是在冬季，腿部一旦出现什么问题，往往就给人带来诸多不便，专家推荐的这些护腿方法和食疗方实用、易学，快照着做吧，这个冬天腿脚不凉就靠它了！
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